Du génie électrique au brassage de bière
2011-04-27
(Saint-Tite) «Je suis un ingénieur au service de la bouffe», se décrit Philippe Dumais avec un sourire. Ingénieur et «chef», mais aussi brasseur, homme d'affaires, rénovateur... Il est l'un des cinq compères de la brasserie À la Fût, à Saint-Tite, et savoure aujourd'hui les fruits d'une vision qu'il nourrit depuis 2004.
Depuis, en fait, qu'il brassait de la bière dans son appartement du quartier Pointe-Saint-Charles, à Montréal, alors qu'il étudiait à l'École de technologie supérieure (ÉTS). Sept ans plus tard, ce Montréalais d'origine parle avec fébrilité de la coopérative qui a vu le jour en 2007 dans une maison datant de 1865.
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